预防儿童伤害 守护祖国“花朵”——食物中毒需警惕！！！
近年来，儿童食品安全事件的发生屡见不鲜。过期食物、食品防腐剂、添加剂的滥用，引起家长及社会的广泛关注。了解食物中毒的相关知识，能够帮助我们及早识别并给予正确有效的应对措施，以免延误病情，影响孩子的健康成长。
什么是食物中毒？
食物中毒是指摄入了含有致病微生物或其毒素、有毒化学物质的食物后，出现的以消化道症状为主的急性、亚急性疾病。
食物中毒是由哪些原因引起的呢？
食物中毒的发生多见于以下几种原因：
1.细菌性因素最常见，如：未熟的肉、蛋、奶及奶制品等；
2.病毒性因素，如：诺如病毒通过受污染的食物、水或接触患者呕吐物传播，多见于贝类、水果等；
3.化学性因素，如：高亚硝酸盐的腌制食品、有农药残留的蔬果等；
4.天然毒素，如：毒蘑菇、发芽的土豆、未熟的四季豆、河豚毒素等；
5.真菌毒素，如：发霉的花生等食物。
如何识别食物中毒呢？
食物中毒临床症状的出现短则数分钟，长者可达数天。
症状表现如下：消化系统症状最常见，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。可伴有发热、头痛等全身症状，严重时可出现视物模糊、口唇发麻、呼吸困难等不适，甚至危及生命。
！！！——若小儿出现频繁剧吐、有脱水征兆（眼窝凹陷、尿量减少、四肢厥冷等）、出现呼吸困难或神经系统症状、便血或呕血、持续高热不退等情况时应立即就医，避免贻误治疗。——！！！
如何应对与预防呢？
疑似发生食物中毒时，应立即停止进食、留取食物标本、适当催吐，如果出现腹泻，需防止脱水（少量多次补液，如果需要补充电解质可首选口服补液盐，也可适当饮用淡盐水暂时替代）、及时前往就近医疗机构就医。
预防要牢记：
（1）做好手卫生，保持厨具的清洁干燥；
（2）保证生、熟肉类的案板及厨具单独使用；
（3）保证食物做熟煮透，尤其是肉类等食物；
（4）剩饭菜应及时放入冰箱保存，再次食用时必须彻底加热；
（5）不吃腐烂、过期食物，不采不吃野生菌类等。
